Заливное из курицы

sekreti-domovodstva.ru
sekreti-domovodstva.ru

Ингредиенты (4 порции)

3 куриных окорочка
1 морковка
Луковица
3 зубчика чеснока
Лавровый лист
Гвоздика
Черный перец горошком
Соль
Баночка зеленого горошка
Яйцо
3 упаковки желатина (25 г)

 

  1. Кладем курицу в кастрюлю, наливаем воду, ставим на огонь, доводим до кипения.
  2. Убираем накипь, солим, добавляем лавровый лист, гвоздику, черный перец, кладем крупно нарезанные овощи.
  3. Снова доводим бульон до кипения, убавляем огонь до маленького и варим примерно час, пока курица не разварится.
  4. Достаем курицу из кастрюли, остужаем и отделяем мясо от костей, нарезая на мелкие кусочки.
  5. Процеживаем бульон. Оставляем примерно 2 стакана.
  6. Ставим бульон опять на огонь и доводим до кипения. Засыпаем желатин и интенсивно перемешиваем. Снимаем кастрюлю с огня. Остужаем заливное до комнатной температуры.
  7. Берем формочку и наливаем желатиновый бульон. Он должен покрывать примерно 5 мм поверхности стакана. Убираем формочку в холодильник на 15 минут. Бульон должен застыть, но не окончательно.
  8. Достаем из холодильника формочку. Кладем на донышко кружочек вареного яйца и зеленый горошек. Снова наливаем пару ложек бульона и снова ставим бокал в холодильник на 15 минут.
  9. Достаем формочки. Ложкой выкладываем мясо и заливаем желатиновым бульоном. Отправляем на ночь в холодильник до полного застывания. Блюдо отлично подходит для праздничного стола, так как выглядит очень красиво.

Фото: sekreti-domovodstva.ru


Источник: Rekvizit.info Категория: Выборг, Народ­­ные новости Метки: , , , ,


Loading...