Реклама

Фото: Ресторан «История»

Насколько я помню, эта традиция пришла к нам из Неаполя. Еще в прошлом веке, когда кофе стоил лишь какую-то мелочь, итальянцы, выгребая, её из карманов, порой платили не за одну чашку кофе, а за две-три, выпивая всего одну. Тем самым, остальной кофе, бармен или бариста «подвешивали», для тех, кто не мог позволить себе кофе за его полную стоимость, либо не имел денег вовсе. Таким образом, все посетители могли сделать доброе дело, оплатить кофе и оставить пожелание.

Путешествуя по Европе и заходя в маленькие кофейни или большие рестораны, я много раз видел, как люди «подвешивают» кофе, какие интересные, забавные, а порой и трогательные записки они пишут. Однажды я нашел записку про меня: одно слово на русском — «Соотечественнику». Это был самый вкусный, самый ароматный, самый теплый кофе в моей жизни – маленький глоток доброты.

Мне очень хочется, чтобы и в нашем городе, люди стали дарить тепло друг другу, пусть это будет чашечка кофе.

А с кофе у нас отдельная «история». В мире всего два сорта кофе, которые используют в промышленных масштабах, это арабика и робуста. Различное процентное соотношение в смешении, степени обжарки (купажирования) этих сортов, позволяет добиться, определенного аромата, густоты и плотности пенки. В нашем ресторане мы не используем готовые смеси, а купажируем кофе сами, добиваясь идеального вкуса и совершенства. Именно поэтому настоящие любители кофе по достоинству оценили этот бодрящий напиток, который мы предлагаем в нашей «Истории».

Вы тоже можете войти в нашу «Историю», «подвесив» эспрессо, американо, капучино, какао или горячий шоколад. А для сладкоежек мы предлагаем подвесить тирамису и эклеры.

Кирилл Соколов, совладелец ресторана «История»

Ресторан «История»

ул. Крепостная, 13

с 11 до 00

+79811458553

Материал подготовила Вероника Бардова.

Источник: Rekvizit.info

Реклама

Оставить комментарий

Войти с помощью: 

Ваша почта не будет опубликована