Простые в приготовлении и питательные костные бульоны добавляют пользы рациону собаки или кошки. А если в них добавить вкусные ингредиенты, получится полноценный прием пищи. О плюсах отвара, секретах его приготовления как раз и расскажем.
Немного истории
Рецепты костных бульонов насчитывают более 2 500 лет. Всевозможные отвары – краеугольный камень традиционной китайской медицины и культурных кухонь всего мира. Это источник питательных веществ, включая:
- белок;
- кальций;
- фосфор;
- калий;
- аминокислоты и глицин;
- коллаген;
- кератин и желатин;
- хондроитинсульфаты;
- глюкозамин и даже гиалуроновую кислоту.
Правильно приготовленные костные бульоны позволяют легко обеспечить собаке или кошке быстрое питание.
Отвары поддерживают организм животного в процесс восстановления, придают дополнительный импульс во время напряженной деятельности.
Секреты приготовления
Чтобы приготовить очень простой «суп долголетия», надо приобрести 1-1,5 кг говяжьих, куриных и свиных костей. Их тщательно вымыть и очень осторожно раздавить на разделочной доске молотком. Расщепленные кости поместить в кастрюлю и залить фильтрованной водой.
Довести до кипения, убавить огонь и оставить отвар «пузыриться» на один час. Процедить, остудить и можно использовать как базовый ингредиент.
После завершения процесса надо убедиться, что из бульона удалены все фрагменты костей.
Ветеринары советуют добавлять:
- морковь для улучшения пищеварения;
- сельдерей для поддержки толстого кишечника;
- фенхель при расстройстве желудка;
- дикий рис для поддержки почек и мочевого пузыря;
- киноа как тонизирующее средство для почек.
Полезные вещества в таком супе окажут стимулирующее действие на организм домашнего любимца.
В зависимости от состояния здоровья питомца, базовый отвар дополняется субпродуктами;
- птичьими желудками;
- печенью;
- рубцом;
- выменем;
- сердцами.
Приготовленный бульон можно использовать как отдельное блюдо или развести с заранее отваренной крупой.
Костные бульоны лучше всего хранить в стеклянной банке в холодильнике не более недели. Допускается заморозка, например, в формах для льда. Такой «запас» живет в морозильнике до полугода.
Дополнительные ингредиенты
Помимо известных овощей, в кормлении домашних животных используют не совсем традиционные составляющие. Научно доказано, что они не только не наносят вреда звериному организму, но и чрезвычайно полезны для человека.
Ламинария комбу
Это самая крупная из морских «даров». Представляет собой мясистую морскую водоросль с высоким содержанием белка, поддерживающего функции печени, желудка и почек.
Она содержит йод, каротины, витамины B, C, D и E. Богата кальцием, магнием, калием, кремнеземом, железом и цинком. В ее состав входит большее количество природных минеральных солей, чем у большинства других морских водорослей. Комбу также содержит глутамин и фукоидан, сложный полисахарид.
Исследования, проведенные в Японии, показали, что фукоидан, введенный в раковые клетки в чашке Петри, разрушает их в течение 72 часов.
Как приготовить? Просто замочить сушеные кусочки комбу в фильтрованной воде, пока они не станут мягкими. Слить воду, нарезать водоросль небольшими кусочками, заполнив от ½ до 1 стакана, и добавить в костный бульон.
Петрушка
Петрушка улучшает пищеварение и поддерживает функционирование почек и мочевыводящих путей. Она богата:
- витамином С;
- провитамином А;
- кальцием;
- железом;
- магнием.
Также известно, что петрушка укрепляет зубы и десны домашнего животного.
Куркума
Куркуму использовали для здоровья и исцеления с 250 г. до н. э. в качестве ингредиента для борьбы с пищевым отравлением. Корень содержит активное соединение куркумин – более мощный антиоксидант, чем витамин Е.
Правильно рассчитанная, регулярно принимаемая доза добавки станет помощником в борьбе с болезнями собак и кошек.
Грибы
Грибы являются отличным дополнением к костным бульонам.
Чага. Встречается в более холодном климате, в том числе в северных лесах. Он растет медленно, и ему должно быть не менее 3-5 лет, прежде чем достигнет необходимой лекарственной ценности. В его состав входят 215 фитохимических веществ, 29 производных полисахаридов, бетулиновая кислота.
Гриб – кладезь фитостеролов, бета-D-глюканов, полифенолов и других полезных микроэлементов. Он может укрепить иммунную систему, что необходимо для животных, страдающих аллергией или артритом.
Майтаке используются в медицинских целях уже более 3 000 лет. Этот «король грибов» обладает невероятным спектром целебных свойств. Он:
- борется с раком;
- регулирует уровень сахара в крови;
- снижает холестерин;
- повышает общий иммунитет при борьбе с инфекциями.
Химическая структура полисахарида Майтаке немного отличается от бета-глюканов, содержащихся в других лекарственных растениях.
Грибы рейши считаются «тонизирующим средством». Они помогают:
- увеличить энергию;
- улучшить пищеварение;
- регулировать иммунную систему;
- поддерживать работу сердца и сосудов.
Они богаты:
- полисахаридами и полипептидами;
- аминокислотами;
- кумарином;
- тритерпенами;
- органическими кислотами и микроэлементами.
Порошок рейши назначают в качестве добавки во время химио- или лучевой терапии у животных. Его действие уменьшает побочные эффекты, такие как усталость, потеря аппетита, вторичная инфекция.
Грибы шитаке в Древнем Китае всегда считались символом долголетия. Они содержат активное соединение лентинан, тип полисахарида, который поддерживает иммунную систему, помогает бороться с инфекцией. Также было показано, что бета-глюкан обладает противораковой активностью.
В любом случае владельцам домашних животных необходимо помнить, что грибы рекомендуется давать в ограниченном количестве. Следует внимательно фиксировать всех изменения в самочувствии питомца. Своевременно принятые меры помогут купировать отрицательную реакцию звериного организма (если таковая возникнет).
Костный бульон с добавками или без – прекрасное средство для насыщения собаки или кошки. При приготовлении отваров надо стараться использовать кости крупного рогатого скота, овец и баранов. Курица полезна при общих заболеваниях и травмах, а утка – при отеках. Свиные хрящи и костные фрагменты содержат больше жира, поэтому такой бульон назначается в крайних случаях.
