Процесс переработки птичьего мяса на птицефабрике «Роскар» сократился на 61%, сообщается на сайте правительства Ленобласти.
Таким стал итог первого этапа участия компании в нацпроекте «Производительность труда и поддержка занятости».
В качестве пилотного потока для ввода инструментов бережливого производства была выбрана линия по переработке птичьего мяса, занимающая в общей выручке предприятия более 15%. На этапе диагностики рабочая группа вместе со специалистами Федерального центра компетенций создали целевую карту и определились с целевыми показателями проекта.
В течение трёх месяцев участия в национальном проекте предприятию удалось снизить общее время процесса переработки мяса птицы на 61%, незавершённого производства на 40%, а время переналадки машины филетирования снизилось в с 40 до 10 минут. Была введена система адресного хранения готовой продукции на складе, благодаря чему время отгрузки теперь составляет 15 минут. Кроме того, несколько работников стали тренерами по 5 основным программам по бережливому производству, а в целом обучение в рамках проекта прошли 30 сотрудников.
На следующем этапе, который продлится 3 месяца, предполагается повысить результативность и других процессов. Планируется сократить длительность процесса более чем на 50%, снизить объёмы незавершённого производства в потоке больше чем на 60%, а также увеличить выработку сотрудников в целом на 30%.
Блинова Дарья
Фото: lenobl.ru
