Соревнования по кулинарному мастерству прошли в городе Кингисеппе. Участие в нём приняли 18 команд из всех муниципалитетов региона.
За звание «Лучший шеф-повар 47 региона» боролись как опытные кулинары, так и студенты, обучающиеся по данному профилю.
Участникам нужно было правильно подготовить и использовать рабочее место, показать профессиональные навыки готовки, а далее презентовать свои блюда и указать их вкусовые качества.
В команду Выборга вошли шеф-повар и повар ресторана «Эспиля», а также обучающийся колледжа «Александровский». Для оценки жюри они приготовили следующие блюда:
- холодную закуску (маринованная свёкла с риетом из форели и бородинского хлеба);
- горячее (говядина су-вид с пюре из пастернака и кремом из жареного картофеля в сопровождении соуса из черешни);
- десерт (безе с овощным муссом и вареньем из моркови).
По результатам Кубка Губернатора победителей и призёров наградили заместитель председателя правительства Ленобласти по социальным вопросам Николай Емельянов и председатель комитета по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленобласти Светлана Нерушай.
«Ленобласть входит в пятерку регионов России, где развивается внутренний и въездной туризм. Сегодня привлекательность для туристов – это не только объекты культурного наследия, природа Ленинградской области, но и предприятия размещения и питания. И очень важно, чтобы здесь было вкусно, качественно, привлекательно».
Николай Емельянов
