Как не отравиться в праздники

Новый год – самый сытный и вкусный праздник в нашей стране.  Также он является и самым опасным для нашего желудка и здоровья в целом.

Обилие майонезных салатов, горячих блюд, десертов и даже фруктов - это не только возможность приобрести три-четыре лишних килограмма, но и испортить торжество пищевым отравлением.

Эксперты Роспотребнадзора рассказали, как избежать неприятных последствий новогоднего застолья. Правила простые и главное их условие - соблюдение норм приготовления и хранения пищи.

Не нужно готовить на праздники сразу много еды, которой хватило бы на несколько дней вперед. Это может пагубно сказаться на организме. Специалисты отмечают, что чаще количество пищевых отравлений возрастает на третьи сутки после застолья. Причиной этому становятся остатки праздничных блюд, хранившиеся в холодильнике более двух суток.

В основном, серьезными провокаторами пищевого отравления становятся мясные и рыбные блюда, а также заправленные майонезом салаты, поскольку они относятся к группе скоропортящихся продуктов. Сюда же входят и десерты с взбитым сливочным или сметанным кремом.

Поэтому не разумно готовить их заранее и в больших количествах.  Сроки хранения этих продуктов коротки - от 6 до 24 часов. В первую очередь это касается заправленных майонезом салатов. После в любом продукте начинаются процессы микробиологической порчи, не заметные на первый взгляд, но способные вызвать пищевое отравление.

Также используя в приготовлении фарш или мясные полуфабрикаты, необходимо их хорошо прожарить. В противном случае они могут стать источником заражения болезнетворными бактериями или вирусами. Покупая скоропортящиеся продукты и готовые блюда, убедитесь, что температура хранения соответствует нормам, срок годности не истек и еда является свежей.

Следует соблюдать осторожность и при использовании консервов, которые являются неотъемлемой частью праздничных новогодних столов (грибы, огурцы, помидоры, баклажаны и другое). Недоброкачественные  консервированные овощи в герметично закрытых банках, где отсутствует воздух, могут стать причиной заражения ботулизмом.

Не употребляйте консервы из протекающей, вздутой консервной банки или с плохо закупоренной крышкой, щелкающих банок, из банок с вибрирующими или вздутыми крышками, а также из любых емкостей, при открывании которых внезапно с напором брызгает жидкость. Если пища имеет неприятный запах, ее следует выбросить.

Свежие фрукты, ягоды и овощи выбирайте без повреждений, а перед употреблением тщательно их помойте. Кроме того, всегда проверяйте сроки годности приобретаемых продуктов.